MOSNEL BRUT

21,00 €
Tasse incluse 2 Giorni

BRUT FRANCIACORTA DOCG

Fin dal primo attacco prende il palato, lo tiene in ostaggio con ferma levità, conducendo ad una uscita franca e sincera. Pastoso e bevibile.

Quantità
Disponibile

  • SOLO CONSEGNA A DOMICILIO zone Vallecamonica, Alto sebino, Lago d'Iseo SOLO CONSEGNA A DOMICILIO zone Vallecamonica, Alto sebino, Lago d'Iseo

Dal 1979 l’armonico accordo delle nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero ad ogni vendemmia ricrea l’assemblaggio che rappresenta le fondamenta del nostro stile. Dopo quasi 24 mesi sui lieviti il Brut raggiunge il suo equilibrio ed è pronto per essere degorgiato. Il calice oro bianco ha perlage sottile e vellutato. Il profilo aromatico fine delle note floreali di sambuco e biancospino dona delicate sfumature alla freschezza del frutto, tra agrumi mediterranei e frutta bianca e gialla, con note di erbe aromatiche e mandorle. Il sorso ha gioiose proporzioni di freschezza e frutto con un finale persistente, che si tende raffinato e armonioso.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: Nei nostri vigneti nel Comune di Passirano, pede collina di Monterotondo e Fantecolo con esposizione Est – Sud/Est.

TIPOLOGIA TERRENO: Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.

NOME DEL VIGNETO: Larga Cani, Mosnel, Camilì e Tesa.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

RESA PER ETTARO: 80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro

VENDEMMIA: Vendemmia manuale in casse tra fine agosto e la prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: In bianco, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15° C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che a primavera, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

VITIGNI: 60% Chardonnay - 30% Pinot Bianco - 10% Pinot Nero.

PRODOTTO PER LA PRIMA VOLTA NEL: 1979.

SPFR119

Scheda tecnica

Contenuto
0.75 Litri
Pezzi per confezione
1
Regione
Lombardia

Riferimenti Specifici