SAN CRISTOFORO "ND"

17,50 €
Tasse incluse 2 Giorni

FRANCIACORTA SAN CRISTOFORO ND - NON DOSATO

l’ultimo prodotto messo in commercio, composto solo da chardonnay. Il Non Dosato è la tipologia che più identifica la filosofia dell’azienda: vino puro, naturale, senza aggiunta di liqueur d’expedition.

È la migliore espressione del terroir, di grande complessità olfattiva e importante struttura.

Quantità
Disponibile

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Varietà delle uve:
100% chardonnay

Provenienza uve:
Vigneti di proprietà situati nel comune di Erbusco

Età media delle viti:
25 anni

Struttura del terreno:
Morenico glaciale, minerale

Sistema di allevamento:
Cordone speronato

Densità d’impianto:
5.000 piante/ettaro

Resa per ettaro:
95 quintali di uva per ettaro

Epoca di vendemmia:
Metà agosto con raccolta manuale dell’uva in cassette da 18/20 kg

Vinificazione:
Soffice pressatura delle uve con pressa pneumatica. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata tra i 16° – 18° e rimane a riposo fino a quando viene imbottigliato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma

Affinamento in bottiglia:
Le bottiglie restano 30 mesi a contatto con i lieviti e successivamente vengono sottoposte all’operazione di remuage meccanico. Al momento della sboccatura non viene aggiunta la Liqueur d’Expedition e viene rabboccato con lo stesso vino

Particolarità:
Garantiamo la durata di questo prodotto di circa 10 mesi dalla data di sboccatura

Caratteristiche Organolettiche

Colore:
Giallo dorato

Profumo:
Intenso di frutta matura, miele e note burrose

Sapore:
Fresco e sapido, elegante morbidezza e fine perlage

Accostamenti gastronomici:
Ottimo come aperitivo, antipasti a base di pesce e risotti

Gradazione alcolica:
13%

SPFR131

Scheda tecnica

Contenuto
0.75 Litri
Pezzi per confezione
1
Regione
Lombardia

Riferimenti Specifici