MICHELE CHIARLO BAROLO DOCG TORTONIANO

39,50 €
Tasse incluse 2 Giorni

BAROLO DOCG TORTONIANO

Il Barolo Tortoniano è un rosso robusto e nobile delle Langhe che deve il suo nome all'età della marne arnearie e sedimenti marini che compongono il terreno. Il ventaglio olfattivo è ampio e ricco di frutta a polpa nera, spezie dolci, ginepro e viola con ritorni balsamici e minerali. Il gusto è pieno, lungo ed energico, di alta cilindrata! Bisogna aspettarlo qualche anno in cantina per godere al meglio la sua piena e perfetta maturazione espressiva.

Quantità
Disponibile

  • SOLO CONSEGNA A DOMICILIO zone Vallecamonica, Alto sebino, Lago d'Iseo SOLO CONSEGNA A DOMICILIO zone Vallecamonica, Alto sebino, Lago d'Iseo

DENOMINAZIONE:Barolo DOCG

VITIGNO:Nebbiolo

SUOLO:Marne calcare tufacee grigie risalenti all’era Tortoniana (9 milioni di anni fa) di origine sedimentaria marina; calcare attivo 12% e Ph basico. Notevole la presenza di microelementi in particolare magnesio e manganese

ESPOSIZIONE VIGNE:Sud-est, sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot

VENDEMMIA:Raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso

VINIFICAZIONE:In vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio

AFFINAMENTO:Minimo 3 anni, matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell'affinamento in bottiglia

COLORE:Granato dai brillanti riflessi luminosi

PROFUMO:Attraente, complesso con note di petali di rosa, bacche di ginepro, spezie fini

GUSTO:Ampio, di buona struttura con una trama di tannini setosi che sorprendono donando armonia già nella fase giovanile di questo Barolo. Notevole l'eleganza e la persistenza

TEMPERATURA DI SERVIZIO:17-18°C

ABBINAMENTI:Fettuccine ai porcini, Brasato al Barolo Piccione, Formaggi di buona stagionatura

VIBO02

Scheda tecnica

Contenuto
0.75 Litri
Pezzi per confezione
1
Regione
Piemonte

Riferimenti Specifici